TRADITIONAL POLISH FOOD

Klassinen, Ukrainasta muualle Eurooppaan levinnyt punajuurikeitto, eli puolalaisittain barszcz. Puolassa ja meillä kotonakin keitto tarjoillaan usein erilaisten tortelliinien kera.

A very classic, Ukrainian origin beetroot soup, known as barszcz in Poland. Often served with tortellinis at least in Poland and in our home.  

 Lihalla täytetyt kroketit ja lautasellinen erilaisia salaatteja. Ainakin meillä kotona kroketit valmistetaan kaikessa yksinkertaisuudessaan valmiista letuista ja täytteestä. Täyte voi sisältää esimerkiksi jauhelihaa, riisiä, herneitä ja maissia. Lisäkkeeksi voi tilata tavan mukaan lautasellisen salaatteja.

Meat filled croquettes and a plate with different salads. At least in our home croquettes are made of crepes and the filling. The filling can for example include minced meat, rice, peas and corn. In Poland you can order a selection of different salads to go with it.

 Täytetyt letut valkoisella juustolla ja hedelmillä. Ehdottoman herkullinen ruokalaji, myös muita täytteitä on saatavilla.

Filled crepes with white cheese and fruits. An absolutely delicious meal, different fillings are also available.

Todella perinteikäs puolalainen herkku, lampaanmaidosta valmistettu juusto, Oscypek. Voidaan tarjoilla niin kylmänä kuin lämpimänäkin.

A very traditional polish delicacy, cheese made of sheep milk, Oscypek. Can be served cold or warm.

Teetä, litroittain teetä. En edes tiedä kummat ovat pahempia, puolalaiset vai englantilaiset. Aamulla, aamupäivällä, aina on hyvä aika kupilliselle teetä.

Tea, lots of tea. I don't even know who are worse, polish or english. In the morning, in the midday, it's always a good time for a cup of tee.

 

Yritin keksiä jotain perinteikkäämpiä ja suositumpia puolalaisia jälkiruokia, mutten keksinyt muita. Joten, tässä vielä kertauksena. Juustokakku, sernik puolaksi, ei ole kovin makea leivos, mutta sitäkin vaarallisempi. Unikkokakku, puolalaisittain makowiec, ei sekään ole erityisen makea, eli pikkupaholainen sekin. 

 I try to think about a more traditional and popular polish desserts, but found none. So one more time, cheesecake and poppy seed roll. Cheesecake, sernik in polish, isn't very sweet, so it's hard to stop eating it. Poppy seed roll, also known as makowiec, is also a very dangerous pastry.

Vielä on joitakin ruokalajeja, jotka haluaisin esitellä teille. Kun palaamme huomenna Suomeen, mulla on vielä vähän vapaa-aikaa jäljellä. Olen päättänyt käyttää ainakin osan siitä viisaasti, joten ehkäpä palaan myöhemmin tähän aiheeseen muutamien reseptien kera. :)

There are still a couple of meals I want to introduce you to. When we fly back to Finland tomorrow, I still have some free time left. I decided to use at least some of that time wisely, so maybe I return to this theme someday later with some recipes. :)

NATIONAL PARK I OJCOWSKI PARK NARODOWY

Niin kuin jo mainitsin aikaisemmin,  kävimme viime viikon puolella Krakovan kansallispuistossa. Koko puisto oli kokonaisuudessaan henkeäsalpaava ilmestys, puut, kalliot, ihan kaikki.

En muista olleeni aikaisemmin ihkaoikeassa luolassa, joten se oli ihan uusi kokemus. Kuvaaminen ei ollut sallittua, mikä on aina tietysti harmillista. Luolassa olisi joka tapauksessa ollut ihan liian pimeää kuvaamiselle, paikan liukkaudesta puhumattakaan.

Meiltä kesti niin kauan kävellä koko reitti, että pysähdyttiin syömään kahdesti. Söin jälleen kahta suosikkiruokalajiani, punajuurikeittoa ja lihalla täytettyjä kroketteja. Koska puolalainen ruoka on musta niin hyvää, olen ajatellut kirjoittaa kokonaisen postauksen koskien vain ja ainoastaan ruokaa. :)

For one more time, let's go back in time. As I have already told earlier, we visited Krakows national park last week. The whole park was a breathtaking sight, the trees, the rocks, absolutely all of it.

I can't remember being in a cave before, so that was a whole new experience for me. Photographing wasn't allowed there, what is always a shame. Anyway, it would have been way too dark to take photos down there. Not to mention how slippery the whole place was.

It took so much time to walk through the whole route that we stopped to eat twice. I ate two of my favourite polish dishes again, borsch soup and croquettes with meat. I think polish food is so damn good that I'm considering of writing a whole post dealing only food. :)

Photos / Laura & Roza Saarnio

WISŁA

Vaikka täksi päiväksi oltiin luvattu vähän huonompaa säätä, päätettiin silti hypätä autoon ja ajaa Wisłaan. Vuorien ympäröimä kaupunki sijaitsee lähellä Slovakian rajaa, ja on tunnettu muun muassa mäkihyppääjä Adam Małyszin kotipaikkakuntana.

Me vietettiin päivä pyörimällä kaupungin keskustassa, syöden herkullista ruokaa ja ennen kaikkea vaelellen vuoristoreitillä. Vaikka ylemmäs mennessä asteet alkoivat laskea melkein kymmeneen asteeseen, niin huipulla aurinko porotti kuitenkin sen verran kuumasti, että posket saivat vähän väriä. :)

Even though the weather wasn't especially warm and sunny today, we decided to get in the car and drive to Wisła. The town surrounded by mountains is located near the border of Slovakia, and it's also known as the hometown of ski jumper Adam Małysz.

We spent our day walking in the city centre, eating delicious food and wandering on a mountain route. As we got higher, the temperature droped down to like only ten degrees. Still, at the top sun shined so bright that my cheeks got some nice colour. :)

 

 

Photos / Laura & Roza Saarnio

FIRST OF MAY IN POLAND

 Koko Puola juhli tänään toukokuun ensimmäistä. Täällä se tarkoittaa ennen kaikkea työn juhlaa.Viime viikkoina puolalaisessa mediassa on myös kovasti korostettu Euroopan Unioniin liittymisen merkkipäivää, jo kymmenen vuotta EU:ssa.

Sosnowiecissa juhlinta alkoi jo aamupäivällä, kun ihmiset kokoontuivat puistoon katsomaan soittokulkuetta ja kuuntelemaan kaupunginjohtajan puhetta. Kojuissa oli tarjolla vaikka mitä herkkuja grillimakkarasta vohveleihin. Perinteiset vappupallotkin tekivät kauppansa.

So, today the whole Poland celebrated the first of May. Here it's all about to praise working. Lately in polish media has been a lot of fuss about Poland joining the European union, as it has already been ten years.

In Sosnowiec partying started early in the midday, when people gathered together to watch the playing parade and to listen what the mayor had to say. There were also little stands selling delicious food from grillsausage to waffles. Not to mention the traditional balloons..

 

Photos / Laura Saarnio

AUSCHWITZ - BIRKENAU

 Täältä voit lukea aiemman postaukseni vierailustamme Auschwitzin keskitysleirille. Joka tapauksessa, nyt ajattelin jakaa muutamia kuvia toisesta keskitysleiristä, Auschwitz-Birkenausta. Birkenau sijaitsee todella lähellä Auschwitzia, etäisyys on vain kolme kilometriä. Leiri tunnetaan varsinaisena tuhoamisleirinä.

Here you can check out my previous post about our visit to concentration camp, Auschwitz. Anyway, now it's time to tell you a bit of the other camp, Auschwitz-Birkenau. Birkenau is not far away from Auschwitz, the distance is only three kilometres. The camp is known as the actual extermination camp.

Etualalla näkyy junavaunu vankien kuljettamiseen. Taustalla puolestaan näkyy Birkenaun pääsisäänkäynti, joka tunnetaan myös Kuoleman porttina.

In the foreground you can see a wagon used to transport the prisoners. In turn, on the backround you can see Birkenau's main entrance, also known as the Death gate.

Tällä vaunulla kuljetettiin niin ruokaa kuin ihmisiäkin, vai pitäisikö sanoa ruumiita. Kuljetusvoimana eivät suinkaan toimineet hevoset, vaan leirin vangit. Pahimmillaan toinen vanki joutui siis kuljettamaan kuollutta toveriaan kärryllä.

With this wagon was transported not only food, but also human, or should I say dead bodies. As a transporting force weren't used horses, but other prisoners. So at its worst, a other prisoner had to drag a own dead fellow with the wagon.

 

Peseytymistilat vangeille, vedentulosta ei ollut koskaan varmuutta.

Here the prisoners had to clean themselves, there was no certainty about the water.

Muistomonumentin yhteydessä oli muistokirjoituksia lukuisilla kielillä, aivan kuten uhrejakin oli lukuisista eri maista.

There were epitaphs in many languages, as there were many nationalities among the victims.

Photos / Laura Saarnio

THE CASTLE OF PIESKOWA SKAŁA

Kuten jo eilen mainitsinkin, vierailimme kansallispuistossa sijaitsevassa renesanssiajan linnassa, noin 30 kilometriä Krakovasta pohjoiseen. Myöhäinen iltapäivä ei ollut ihan paras ajankohta vierailulle, sillä linnaan ei enää päässyt sisälle, ainoastaan sisäpihalle. Olimme kuitenkin kaikki jo aika väsyneitä pitkän päivän jäljiltä, joten pieni vilkaisu riitti oikein mainiosti.

Kaiken kaikkiaan hieno päivä kauniissa ympäristössä! :)

As I already mentioned, we visited a renaissance castle, located in the national park about 30 kilometres from Krakow to north. We got there in the late afternoon, so the castle was already closed. Fortunately we still got to see the beautiful courtyard, which was more than enough as we were already a bit exhausted after the long day.

All in all, such an great day in great location! :)

 

Photos / Laura & Roza Saarnio

AUSCHWITZ

Auschwitzin surullisen kuuluisa "Arbeit Macht Frei", "Työ tekee vapaaksi" kyltti toivotti meidät tervetulleeksi Oswiecimissa sijaitsevalle keskitysleirille. Niin kuin voi kuvitella, sanat ovat tällä hetkellä aika vähissä. Kunnioituksesta holokaustin uhreja kohtaan on vaikea valita oikeita sanoja, tai edes päättää mitkä kuvat tulisi julkaista.

Me olimme äidin kanssa kahdestaan liikkeellä, ja pääsimmekin hyvän järjestelyn ansiosta pienelle, vain 15 hengen opastetulle kierrokselle. Oppaamme oli todella asiantunteva ja miellyttävä, sekä vastasi erittäin mielellään kaikkiin esille tulleisiin kysymyksiin. Kiertelyn ajaksi saimme kuulokkeet, joista selostusta pystyi seuraamaan kätevästi ja vaivatta.

Auschwitzs sadly famous sign "Arbeit Macht Frei", "Work brings freedom" welcomed us to concentration camp located in Oswiecim. As you may well imagine, I'm pretty much out of words at the moment. I don't know what to write or which photos I should publish in order to honor the victims of the Holocaust.

It was just me and mum on the go, so thanks to the well organized system we got to this nice, small group of 15. We had a really  professional and pleasant guide with us, and he was also very eager to answer all the questions that came up. For the tour we got headphones so it was very easy to follow the guidance.

Vähän ylellisemmät asumukset kuuluivat esimiehinä toimineille vangeille.

A little bit more luxorious beds belonged to prisoners with a higher status.

Tavallisten vankien karut nukkumisolosuhteet. Yhteen petiin ahtautui pahimmillaan jopa neljä vankia.

Harsh accomodation circumstances for regular prisoners. At its worst even four prisoners had to share one bed.

Lasisissa vitriineissä oli nähtävillä satoja uhrien kenkiä, matkalaukkuja, kampoja, sekä silmälaseja. Kaikista koskettavin oli kuitenkin hiuksilla täytetty vitriini.

In the vitrines made of glass were hundreds of shoes, bags, comps and eyeglasses, which all belonged to the victims. The most touching was definitely the vitrine filled up with hair.

Kaksinkertainen sähköaita, pienikin hipaisu riitti tappamaan.

Double powerfence, just a small touch was enough to kill.

Seinä täynnä raitapaitaisten uhrien kuvia nimineen ja ammatteineen.

A wall full of stripeshirted victims photos with names and professions.

 

Kukitettu kuoleman seinä, jonka edessä sadat saivat surmansa.

Wall of death where so many victims were shot to death.

Yleissivistyksen merkeissä suosittelen kaikkia vierailemaan ainakin yhdellä keskitysleirillä. Auschwitzin lisäksi me vierailimme vielä Auschwitz-Birkenaussa. Siitä tulossa postausta myöhemmin tällä viikolla.

To reach better common knowledge, I recommend a visit to at least one of the concentration camps. Besides Auschwitz we also visited Auschwitz-Birkenau. I am going to write about that later this week.

Photos / Laura Saarnio